Угорь - любимая рыба японцев

Все знают, что французы обожают устриц — это национальная морская гордость. А вот японцы также трепетно относятся к угрю. Самое поразительное и то, что объем потребления устриц во Франции и угря в Японии практически одинаковое. Оба народа съедают по 100 тысяч тонн устриц (во Франции) и угря (в Японии). Но французам хватает устриц, живущих у их берегов, а вот японцы обязаны импортировать эту рыбу из Тайваня и Китая.

По утверждениям ученых угорь появился на нашей планете более 100 миллионов лет назад. Вначале своей жизненной истории он обитал в районе Индонезии, потом стал обитать у берегов японских островов, в особенности в озере Хаманака. Угорь — рыба выносливая, может некоторое время жить без воды лишь при небольшом наличии влаги. В данный момент науке известны 18 разновидностей угря. Разновидность, обитающая у японских островов называется anguilla japonica. Угорь очень богат витамином Е, чем японцы часто пользуятся, жаря так называемый шашлык из угря. Также в Японии существуют так называемые «унаги дни» (унаги — угорь с япон. ), чаще всего по воскресениям. Кроме самого мяса угря японцы также очень любят печень этой рыбы, особенно суп из нее. Угрь — рыба не из дешевых, поэтому для японцев нормально приходить в гости с угрем вместо бутылки хорошего вина.

Японцы славятся своим трепетным отношениям к продуктам для своей кухни, поэтому угорь занимает почетное место в меню любого японского ресторана. Копченый и жареный угорь в основоном используют для приготовления суши, роллов, мисо-супа, салатов, холодных и горячих закусок. Столь большая популярность этой рыбы среди японцев объясняется его питательными свойствами и высоким содержанием витаминов А, Е, РР, а также таких микроэлементов как фосфора, кобальта, серы и хрома. Также японцами доказано еще в 8-м веке, что мясо угря способно предотвращать потерю веса у людей в летнюю жару. По древней японской легенде, мясо «унаги» укрепляет человеческий организм, придавая ему силу настоящего угря, которому приходится преодолевать тысячи километров во время миграции из моря в реки и обратно.

Особую популярность угорь получил в 18 веке благодаря японскому натуралисту Геннаи Хирага. Он посоветовал торговцу угрями повесить при входе в его заведение табличку, извещавшую, что угорь особенно хорош, когда до начала осени по древнему японскому календарю остается ровно 18 дней. По традиции этот день считается самым жарким в летний сезон. Со временем самый жаркий день стали именовать Днем угря.

Благодаря морям, которые омывают Японию, ее жители могут свободно наслаждаться угрем исключительной свежести. Промысел данного вида рыбы ведется активно и она постоянно есть на прилавках рынков, супернмаркетов и маленьких рыбных магазинов. Японцы покупают не только свежий угорь (унаги), но и копченого и жареного, кроме того особой популярностью пользуется шашлык из угря.

В суши-баре «Кабуки» естественно Вы можете найти много блюд, в состав которых входит эта замечательная и, главное, полезная рыба. Угорь присутствует практически в каждом блюде нашего суши-бара: салаты, суши, роллы, спайси суши, супы и во многие другие.

Также напоминаем, что при оформлении заказа с доставкой на дом, в офис или на пикник, Вы получаете скидку 15% на все блюда нашего меню.

Прием заказов:

с 10:00 до 22:00.

Звоните: +380 62 381-70-00

Приходите: ул. Артема, 80 а, Ворошиловский район, г. Донецк, Украина.

Ориентиры: Национальный донецкий театр оперы и балета, Театр кино им. Т. Г. Шевченко, остановка «площадь Ленина» (ул. Артема, возле гостиницы «Донбасс Палас»).

Ваш Кабуки.

Читать дальше...

Тунец - король суши

Многие из Вас естественно пробовали эту замечательную рыбу. Кстати, до сих пор многие ученые не могут определится с тем, что же все таки такое — тунец. По форме вроде рыба, по содержанию — ничем не уступает мясу. Крупная и очень быстрая рыба. Мясо тунца имеет столь благородный вкус, что рыбаки свято уверены — тунец питается сказочными подводными деликатесами, поэтому ловить его надо только на благородную наживку.

Мясо тунца на самом деле сокровище. В нем такое количество фосфора и витаминов, что ведущие университеты США (Беркли и Гарвард) ввели блюда из тунца в обязательное меню студентов во время сессии и рацион научных сотрудников, решающих проблемы государственной важности. ’ Тунец — это пища для ума! ’ — утверждают ведущие диетологи Америки.

Регулярное потребление тунца благоприятно влияет на организм, ведь в нем содержится немало витамина D, жирных кислот Омега-3 и селена при оптимальном соотношении калия и натрия.

Поскольку тунец требует особого способа приготовления, большую популярность среди потребителей получил консервированный тунец, который активно используется в приготовлении различных блюд, в том числе и салатов. Тунец — это один из немногих видов рыб, которые не теряют полезных свойств при консервировании. Oн почти не содержит жира и производится с добавлением минимального количества соли для усиления вкуса.

Французы называют его ’ морской телятиной’ из-за нехарактерного для рыбы вкуса, и именно это качество принесло тунцу особую популярность и стало причиной «тунцового бума». Тунец широко используется в европейской кулинарии, да и японская кухня тоже без него не обходится. Существует масса вариантов его гастрономического применения.

Из тунца готовят множество блюд: жарят на решетке, запекают и добавляют в выпечку, тушат, варят, вместе с овощами добавляют в салаты. Например, типичный салат по-тунисски — это тунец, мелко нарезанный лимон, помидоры и огурцы с приправой из оливкового масла, уксуса и пряностей. Тунец обладает всеми полезными свойствами рыбы и, сверх того, считается одним из безупречных природных источников витамина D и кальция. Регулярное употребление этой рыбы снижает содержание триглицеридов, повышает уровень полезного холестерина.

Суши-бар «Кабуки» предлагает Вам попробовать наши японские блюда, в состав которых входит эта замечательная и полезная рыба. Это и салаты, и суши, и роллы, и спайси суши и другие наши аутентичные блюда японской кухни.

Заказывайте суши, роллы, сашими и другие блюда японской кухни по телефону

+380 62 381-70-00 со скидкой 15% на все заказы с доставкой

График работы службы доставки:

пн-вс: с 9:00 до 22:00

Ваш Кабуки.

Читать дальше...

Реклама в Японии

И еще немного хорошего настроения на выходных днях. Предлагаем Вашему вниманию рекламу молока в Японии. Оригинальные они, эти японцы, даже реклама не похожа на европейскую. Другие ценности, другие принципы и другой стиль жизни.

Улыбайтесь — это тоже продлевает Вам жизнь.

Так же как и аутентичные блюда в суши-баре «Кабуки».


Напоминаем, что при оформлении заказа с доставкой домой, в офис или на пикник на сайте www.kabuki.ua или по телефону +380 62 381-70-00



Режим работы службы доставки:

с 10:00 до 22:00

Время доставки: 1 час в центральные районы города, 2 часа в отдаленные районы (Текстильщик, Петровский, Буденовский, Пролетарский).

Читать дальше...

Здоровый способ жизни и здоровое питание как правило

Японцы очень много времени уделяют собственному здоровью. Для этого используется любая возможность, начиная от утренней пробежки и заканчивая сложными медицинскими процедурами. В Японии молодость возвращают с помощью иглоукалывания. История иглоукалывания в Японии насчитывает около полутора тысяч лет. Иглоукалывание представляет собой древнюю азиатскую методику исцеления различных болезней не только посредством игл, но и баночной терапии, прижиганий, кровопусканий, точечного массажа — то есть всех методов точечного воздействия на тело человека. Но сейчас начался новый виток её популярности. Многие японки посетили выставку «Мир красоты» и на себе испытали все преимущества данной процедуры. Для общего здорового состояния японцы правильно питаются, используя в пищу богатый на сложные углеводы рис, дополняя его морской рыбой, которая содержит огромное количество полезных микроэлементов и так нужный человеческому организму ценный белок.


В Японии молодость возвращают с помощью... RussianNTD

Напоминаем, что суши-бар «Кабуки» работает для всех любителей здорового и правильного питания.

Приходите: ул. Артема, 80 а, г. Донецк.

Звоните: +380 62 381-08-42 (заказ столика).

Режим работы: 09:00–24:00

Напоминаем: действует доставка ТМ Кабуки по Донецку



Заказывайте суши, роллы, сашими и другие блюда японской кухни по телефону

+380 62 381-70-00 со скидкой 15% на все заказы с доставкой

График работы службы доставки:

пн-вс: с 9:00 до 22:00

Ваш Кабуки.



Читать дальше...

10 мифов о Японии

Япония — одна из самых загадочных и не понятных стран мира. Особенно для нас европейцев. Зачастую не знание чего-то человек восполняет придуманным, что и несет за собой появление мифов. Ниже суши-бар «Кабуки» попробует развеять 10 самых популярных мифов об этой прекрасной стране восходящего солнца. Ведь Япония это не только страна суши и сашими.

1. Японцы узкоглазы.

Да, бытует такое мнение, что у азиатов уже глаза из-за чего в нашем языке появились такие понятия как «узкоглазый» или еще хуже «косоглазый».

Это миф. На самом деле размер глаз у европейцев и азиатов одинаков. Сам эффект «узкоглазости» возникает потому, что у представителей монголоидных расы есть так называемая «монголоидная складка верхнего века», заполняющая «пустое» пространство глазницы. Глазница у азиатов больше, чем у европейцев. Просто мы привыкли немного к другому соотношению размеров глаз и самой глазницы, из-за этого у нас возникает ощущение, что у японцев глаза уже. Сами же японцы, к слову, не считают нас людьми с «широкими глазами»

2. Япония — маленькая страна.

Опять же таки — миф. Вы все, естественно, помните площадь нашей родины Украины. Она составляет 603,7 тыс. кв. км. Население Украины по последним данным составляет 45,7 млн. человек. Но все в нашем мире относительно. Так территория Японии — 377 тыс. кв. км., что является приблизительно в 2 раза меньше нашей територии, но превышает площадь той же Германии, которую мы точно не считаем маленькой страной. И жителей в Японии приблизительно 127 млн. человек, что несколько раз больше, нежели в Украине.

3. Все японцы владеют боевыми искуствами.

Это неверно. В японских школах не преподают кара-те, айкидо и др. боевые искуства. Японцы настолько заняты, что им некогда заниматься этим в свободное время. Мастера боевых искуств безусловно есть, но это люди, которые посвятили этому всю жизнь и знают только это. .

4. Японцы не пьют, а только работают и совсем не умеют развлекаться.

Это также не совсем правда. Да, японцы много работают, но они также любят много отдыхать. Японцы как и мы любят сесть в компании друзей и … напиться. Да, именно напиться. И, кстати, потребление спиртных напитков растет с каждым годом в этой стране. Также японцы очень любят веселиться, но у них немного другое понятие веслья. Например, в Японии безумным успехом пользуются караоке-бары, где не пьют много, а поют много. Японцы считают, что можно «пьянеть», когда поешь. Поэтому многие после исполнения нескольких песен в караоке чувствуют себя немного пьяными.

Кроме того, Япония — массово читающая страна. Другое дело, что там чаще читают мангу, чем собственно книги, но это показатель только культурных особенностей, а не уровня культуры.

5. Японцев трудно понять.

Это неверно. Да, ментальность отличается от нашей, но они по большому счету такие же люди как и мы. Просто они практичнее и во многом рациональнее нас. Японцы также любят философские алюзии и глубокие размышления. Они крайне вежливы и учтивы, чего не хватает нам. Японцы редко на прямую отказывают в чем-то или высказывают в лицо свое негативное отношение, из-за чего их часто обвиняют в двуличности.

6. Японскую культуру очень трудно понять, а японский язык очень трудно изучить.

Не более, чем любую другую культуру и любой другой язык. Ничего особенно трудного в японской культуре нет. А японский язык сложен только китайскими иероглифами, с которыми, кстати, проблемы и у многих японцев.

7. Японские дети очень много учатся в школе.

В среднем не больше, чем украинские дети. Правда, японские школьники еще ходят в «дзюку» — репетиторские курсы для поступления в институт. Но такие курсы существуют и у нас.

В общем и целом, объем требований к японским школьникам не превышает объема советских школьных требований 1960-х годов. Как и в СССР того времени, большое внимание уделяется заучиванию наизусть и зубрежке, потому что в Японии считается, что школа — это то место, где ребенок должен научиться трудолюбию и прилежанию.

8. Японцы — сексуальные маньяки.

Полнейший абсурд. По количеству изнасилований Япония во много раз отстает от США. В Японии никогда не было эпидемий венерических заболеваний, бывших бичом Европы Нового времени.

Вообще, никакого особенного внимания сексу в японской традиции никогда не отдавалось — он был обычной частью повседневной жизни и источником множества шуток, но не предметом комплексов и терзаний. Большая часть современных японцев, как женщин, так и мужчин, теряет невинность только после бракосочетания.

9. Японская мафия — это круто.

Ничего особенного в японской мафии нет. Во многом поведение японских «якудза» смахивает на поведение наших «братков» в начале 90-х. Похожие машины, способ одеваться, манера речи… Только японцы обычно несколько культурнее и менее агрессивны. Как и в любой стране мира, они контролируют теневую экономику и нелегальный бизнес, но менее безопасно на улицах Японии от их наличия не становится. А вот неорганизованной преступности, наиболее опасной для простых граждан, в Японии существенно меньше.



10. Японцам нравится, когда иностранцы могут сказать несколько слов по-японски.

Японцам это настолько же нравится как и нам, когда люди пытаются выдавить из себя со страшным акцентом хоть слово на русском или украинском. Я думаю, что вряд ли кому-то понравится, когда коверкают ваш язык. Если вы не знаете японский или не уверены в правильном произношении, то лучше воздержитесь от выскзываний на японском, лучше скажите на английском — японцы тоже его понимают.

Ваш Кабуки. Читать дальше...

Как быстро поесть суши в Японии



Не для кого не секрет, что в Японии для нас европейцев очень много не понятного. Так японцы отличаются от нас не только кулинарными пристрастиями, но и музыкой, кино, традициями и даже способом ведения бизнеса.

Давайте поговорим сегодня о популярных в Японии суши-барах, которые носят название Kaitenzushi (суши-бары ленточного конвейера). Этот тип бара появился благодаря идее ленточного конвейера, используемого на фабриках пива.

Японцы много работают и на еду тратят мало времени, поэтому для них главное качественно и быстро. Когда-то в Японии суши считались роскошью, теперь — это повседневная пища для любого жителя островов.

Первый kaitenzushi был открыт в городе Осаке в 1958.

Блюда с суши двигаются по ленте конвейра между сидящими посетителями, которые сами выбирают те блюда, которые им нравятся. Оплата происходит по количеству тарелок. В большинстве баров конвейер двигается по часовой стрелке, что удобно посетителям, пользующимся правой рукой. Исследование показало, что оптимальное время, которое тарелка с суши должна находится перед посетителем, чтобы он мог выбрать блюдо — 6 секунд.

Преимущества такого бара очевидны: вы не ждете, пока вам подадут еду, цена каждого блюда определяется типом тарелки, на которой она подается, можно сидеть и наслаждаться блюдами до тех пор, пока есть настроение.

Сейчас таких баров порядка 5 000 по Японии. За границей они есть тоже.

В суши-баре «Кабуки» другой принцип подачи суши, но поверьте, качество не хуже.



Приходите: ул. Артема, 80 а, г. Донецк.

Звоните: +380 62 381-08-42 (заказ столика).

Режим работы: 09:00–24:00

Напоминаем: действует доставка ТМ Кабуки по Донецку



Заказывайте суши, роллы, сашими и другие блюда японской кухни по телефону

+380 62 381-70-00 со скидкой 15% на все заказы с доставкой

График работы службы доставки:

пн-вс: с 9:00 до 22:00

Ваш Кабуки.



Читать дальше...

Театр вкуса под названием «Кабуки».

Давайте попробуем представить себе наш мир без такой страны как Япония. Многие из вас улыбнутся, прекрасно понимая, что наш мир невозможен без этой маленькой островной страны. Находясь на четырех основных островах и долгое время в изоляции от всего мира, эта нация сумела не только выжить, но и задать темп всей мировой экономике.

Японцы пришли на свои острова через маленький перешеек, который в те давние времена существовал. Они, как и все «материковые» жители употребляли в пищу мясо, но острова были бедны на дичь и, естественно, богаты на рыбу. Это условие во многом и сформировало кулинарные вкусы и пристрастия японцев на долгие столетия вперед. И не секрет для многих, что японцы считаются одной из наций долгожителей на данный момент в мире. Японцы не просто едят что-то, для них это особый ритуал, традиция, которая передавалась от поколения к поколению. Они с большим трепетом относятся к яствам и к самомому оформлению блюд и всего стола. Очень часто сама еда на японских столах выглядит больше как произведение искуства, нежели просто сковорода с жаренной картошкой. Японцы много употребляют морепродуктов в сыром виде, сырая рыба зачастую используется в суши и сашими. И казалось бы, что это негигиенично и точно может вызвать растройство желудка, в лучшем случае, но умные предки передали также привычку употреблять во время еды хрен (васаби), который прекрасно убивает любые вредные микроорганизмы. С проникновением западной кухни на японские острова, японцы начали тоже жарить и тушить рыбу или мясо, но все же, большинство из них на обед выберет просто сырую или минимально обработаную рыбу, нежели мясо. Таким образом, сформировавшаяся японская диета на рисе и рыбе, доказывает, что употребляя такие продукты мы можем жить дольше. Немаловажную роль в питании японцев играет зеленый чай, который обладает большим количеством антиоксидантов и других полезных веществ. Минимализм во всем научил японцев уважать каждое зерно риса и практически любого жителя моря, которых можно съесть.

Еще одной особенностью кухни Японии являются приборы, которыми они едят, а конкретнее палочки-хаси. Управляться ими учат с раннего детства, что позитивно влияет на развитие моторики рук и вообще на умственных способностях детей. И по праву японцы считаются одной из самых умных наций на Земле.

Вообщем, еда в Японии это такое же искуство как и театр. Кабуки — уникальный вид театра. Ничего подобного вы не видели в своей жизни. Обязательно, хотя бы раз посетите представление в театре кабуки. У нас в стране и в городе, естественно, это не возможно. Но у вас есть уникальная возможность погрузится в кулинарный мир кабуки, посетив суши-ресторан «Кабуки». Изысканные гурманы получат именно тот вкус, который они ожидают. Безупречное качество, доброжелательное обслуживание, исключительно японские ингридиенты в блюдах раскроют для вас новые грани вкуса.



Приходите: ул. Артема, 80 а, г. Донецк.

Звоните: +380 62 381-08-42 (заказ столика).

Режим работы: 09:00–24:00

Напоминаем: действует доставка ТМ Кабуки по Донецку

Заказывайте суши, роллы, сашими и другие блюда японской кухни по телефону

+380 62 381-70-00 со скидкой 15% на все заказы с доставкой


График работы службы доставки:

пн-вс: с 9:00 до 22:00

Ваш Кабуки.
Читать дальше...

Оформи заказ с сайта или по телефону +380 62 381-70-00 и получи скидку 15%

«4» августа 2011 г. суши-бар «Кабуки» запустил акцию «-15% при заказе с доставкой».

Теперь все гурманы и ценители японской кухни смогут насладиться любимыми суши, роллами и другими изысками со скидкой 15%.

Для этого необходимо оформить заказ на сайте www.kabuki.ua или заказать по телефону +380 62 381-70-00. Наш сервис заказа блюд суши-бара «Кабуки» отличается неизменным качеством обслуживания, высокой скоростью и точностью доставки.

Ваш Кабуки.

Прием заказов:

с 10:00 до 22:00.

Звоните: +380 62 381-70-00

Пишите:info@kabuki.ua

Приходите: ул. Артема, 80 а, Ворошиловский район, г. Донецк, Украина.

Ориентиры: Национальный донецкий театр оперы и балета, Театр кино им. Т. Г. Шевченко,остановка «площадь Ленина» (ул. Артема, возле гостиницы «Донбасс Палас»).

Читать дальше...